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黒米とのであい （11)黒米を食べましょう）
私と黒米の出会いは25年前に遡ります。
マクロビオテックの副会長であった故牛尾盛保先生（東京厚生荘病院院長）が年に１回”アカシア祭り”を開催されていました。
その時に黒米入り玄米おにぎりがいつも出されていたのです。
玄米を炊くときに、黒米を１割ほど混ぜるとお赤飯のようになり、一口一口噛みしめるとその美味しさは格別です。また、白米に少し混ぜて炊くと、お赤飯のように薄いピンク色になりとても楽しいです。ご飯に豆が入っているのが許せない方も、これなら大丈夫です（笑）
まだ召し上がられてない方は、ぜひお試し下さい。
2005年03月23日 2005年03月23日 13:56
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