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焼きなす （01)悠悠の生き生きレシピ）
さあ、これからが旬です。
夏野菜のなすを使ったカンタンレシピのご紹介
奈良を中心に、先祖代々無農薬有機栽培を心がけて育てられたお野菜は、本当にどれもおいしいです。生まれて初めて食べる野菜がこれなら、まず野菜嫌いにはならないでしょう。姿形は同じようでも、味、香り、栄養素は有機肥料と化学肥料で育った野菜とでは大差があります。
おなじ手間暇をかけてお料理するのですから、よい素材で美味しくいただきたいものです。
-----材料-----
なす、土しょうが、八方だし
-----作り方-----
(1)魚焼グリルでなすを皮ごと焼きます
(2)焼あきあがったらあつあつのところで皮をむきお皿に盛り付けます
(3)土しょうがのすりおろしを天盛りにし、八方だしを掛けて冷めたら冷蔵庫に入れ冷やします
とろとろの焼きなすをどうぞ～
2005年06月22日 2005年06月22日 17:39
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