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レンコンのウナギもどき （01)悠悠の生き生きレシピ）
どうでしょうか？うなぎの蒲焼きには見えませんか？
-----材料------
レンコン大きめ１／２、玉ねぎのみじん切り（レンコンと同量）、焼き海苔、ごまペースト、ショウガの絞り汁、しょう油少々
-----作り方-----
(1)レンコンを良く洗い皮付きのまますりおろす
(2)玉ねぎは細いみじん切りにする
(3)ボールに(1)と(2)を入れ下味用にごまペースト大２、塩、しょう油少々、ショウガの絞り汁を入れ練り合わせる
(4)乾いたまな板の上に焼き海苔を一枚広げ５㎝の厚さに(3)に材料をのばす
(5)ほう丁で８等分しそっと太白のごま油で揚げる
(6)切り分けてゆずソースをかけて頂く
～ゆずソースの作り方～
八方だしを２倍に薄め片栗粉でとろみをつける最後にゆずの絞り汁を入れる
2005年12月31日 2005年12月31日 17:12
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